tocana sf [At: LB / V: (reg) ~an sn / Pl: ~ne (reg) ~cani ~canuri / E: mg tokány] 1 Mancare cu sos facuta din bucatzele de carne prajite cu ceapa shi uneori cu adaos de cartofi Si: (reg) topala (3). 2 Mancare facuta din anumite legume prajite cu ceapa. 3 (Reg) Conserva preparata (mai ales de ciobani) din carne de oaie fiarta cu mirodenii care se pastreaza in oale in burdufuri etc. Si: (reg) sloi. 4 (Reg) Friptura (de miel sau de porc). 5 (Reg) Mancare facuta din prune fierte la care se adauga ceapa tocata. 6 (Reg; determinat prin „de poame”) Compot. 7 (Mol) Magiun. 8 (Reg) Mamaliga. 9 (Reg) Aluat subtzire shi lipicios facut din semintze de in din taratze de grau sau din faina de porumb cu care se ung firele urzelii de canepa k sa nu se scamosheze in timpul tzesutului Si: (reg) manjeala manjitura.

TOCÁNA tocane s. f. Mincare cu sos facuta din bucatzele de carne prajite cu ceapa shi uneori cu adaos de cartofi (v. gulash papricash); mincare facuta din anumite legume prajite cu ceapa. Prinzise la «Cerbul batrin» tocana piparata. VORNIC P. 65. Mai serveshte tocana; e specialitatea popotei noastre!... Tocana cu mamaligutza. C. PETRESCU I. I 282. Incepea a aduce... tocana de carne de berbece indoita cu ceapa. RETEGANUL P. III 83.

TOCÁNA ~e f. 1) Mancare pregatita din bucatzele de carne (mai ales de porc) prajita cu ceapa shi inabushita in sos sau bulion. 2) Mancare pregatita din legume tocate prajite cu ceapa. /<ung. tokany

tocana f. mancare din bucatzi de carne cu ceapa shi grasime. [V. oca].

tocána f. pl. e (d. a toca; d. rom. vine ung. tokány tocana). Un fel de mincare din carne taĭata in bucatzele de 23 centimetri shi prajita in sos cu ceapa. Ban. Maram. Mamaliga. In Trans. shi cricala. V. papricash.

tocána s. f. g.d. art. tocánei; pl. tocáne

tocána s. f. g.d. art. tocánei; pl. tocáne

TOCÁNA s. (Mold.) mancarica.

TOCÁNA s. v. mamaliga.

TOCANA s. (Mold.) mincarik.

tocana s. v. MAMALIGA.

tocána tocane s.f. (reg.; gastr.) Mamaliga; faina de malai fiarta in apa cu sare. Termen utilizat in satele de pe Mara pana in Vad shi Sapantza; colesha (pe Iza shi Visheu) (ALRRM 1971: 519). Termen atestat doar in Maramuresh shi Satmar; in restul tzarii se foloseshte invariabil mamaliga (ALR 1965: 1.111). Din magh. tokány „tocana” (DEX MDA). Cuv. rom. > magh. tokány (Fr. Kiraly Etimologia 409 cf. Fratzila).

tocána e s.f. (gastr.) Mamaliga; faina de malai fiarta in apa cu sare. Termen utilizat doar in satele de pe Mara shi Codru pana in Vad shi Sapantza; colesha (pe Iza shi Visheu) (ALR 1971: 519). Termen atestat doar in Maramuresh shi Satmar; in restul tzarii se foloseshte invariabil mamaliga (ALR 1965: 1111). Din magh. tokány (MDA).