Definitzia cu ID-ul 369894:
Dictzionare specializate
Explica intzelesuri specializate ale cuvintelor.
ESENTZA esentze s.f. Lichid volatil cu aroma puternica numit shi ulei eteric extras din plante aromatice sau mirodenii (petale flori frunze fructe scoartza radacina) sau produs sintetic (aroma de cocos de rom de anason de vanilie) care pastreaza integral proprietatzile acestora (aroma gust principii active); se utilizeaza in scopuri medicinale in parfumerie sau k aromate in cofetarie shi patiserie sub forma de solutzie alcoolica (esentza de vanilie de migdale) sau k ulei aromatizat (ulei de lamaie de menta de trandafir); se obtzin esentze shi prin reducerea unei fierturi (esentza de ciuperci) prin infuzare (apa de trandafiri de flori de portocal) sau prin macerare de materii vegetale (trufe usturoi ceapa frunze) in otzet sau in vin utilizate pentru asezonarea preparatelor culinare.